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罐头食品市场分析 2020年果蔬罐头加工行业发展前

2020-06-10

罐头食品的种类很多,分类的方法也各不相同。我国在1989 年颁布了罐头食品的分类标准,www.3242.AM,2006 年又重新分类,增加了罐头新品种。标准中首先将罐藏食品按原料分成六大类,再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。

罐头食品的种类很多,分类的方法也各不相同。我国在1989 年颁布了罐头食品的分类标准,2006 年又重新分类,增加了罐头新品种。标准中首先将罐藏食品按原料分成六大类,再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。由于罐头食品含有有机酸、蛋白质等有机物质,以及某些人体所必需的无机盐类,会使容器产生腐蚀。有些物质在罐藏食品工业生产过程中会产生一些化学变化,释放出具有一定腐蚀性的物质,而且罐藏食品在长期贮存过程中内容物与容器接触也会发生缓慢的变化,使罐藏容器出现腐蚀。因此作为罐藏食品容器必须具备良好的抗腐蚀性能。

罐头食品市场分析

20世纪50~60年代,已有罐装、瓶装、塑料软罐装等加工设备,水产海产品罐头品种也有所增加;80年代改革开放以后,水产海产品罐头生产进入了一个新的发展时期,产品畅销国内外。进入21世纪的今天,整个海产品罐头产业迎来了新的发展机遇。

目前我国已经是世界最大海产品罐头制造国和出口国。近年来,由于遭遇国内制造成本不断上升和世界各国货币贬值动荡,以及贸易壁垒增加保护主义抬头等诸多不利因素的冲击和影响,海产品罐头出口总体保持稳定,出口数量虽有小幅回落,但出口金额增长,出口OEM的特征和现状,造成产能过剩和行业分散。分散容易滋生无序,“降价格、抢原料、拼成本、抢市场”已成常态,带来了“利润薄、风险大”的后果,行业无序、竞争无度、恶性循环的现状。

从国内市场供需来看海产罐头产量远高于消费量一方面我国大部分海产品罐头出口较多,未来几年国内海产罐头消费量的进一步提高有望改善型这一现状。

2020年果蔬罐头加工行业发展前景趋势及现状分析

我国的果蔬罐头产品已在国际市场上占据*优势和市场份额。水果罐头年产量可达130多万t,有近60万t用于出口,出口量约占全球市场的六分之一,出口额达4亿多美元。在出口的诸多产品中,橘子罐头的产量*,约30万t,占出口量的近50%,占世界产量的75%,占国际贸易量的80%以上;其次是桃子罐头,每年的出口量在7万t左右,其未来发展空间很大;再次是菠萝、梨、荔枝等产品。同时,全行业市场集中度较高,其中,位居行业前10位的企业,占据了30%的市场份额。蔬菜罐头出口量超过140万t,其中蘑菇罐头占世界贸易量的65%,芦笋罐头占世界贸易量的70%。

迅速兴起的“互联网+海产品罐头”,改变了海产品罐头食品商超流通的单一传统销售模式,线上平台扩大了海产品罐头市场覆盖面,消费人群有所增加,影响力有所提升。

随着全行业“增品种、提品质、创品牌”步步深入,海产品罐头市场的品种丰富度、品质满意度和品牌认可度一定能够进一步跃升,海产品罐头国内消费给行业发展带来新的机遇和活力。

我国已在罐头产品标准方面建立了180多个国家、行业与产品标准。在果蔬罐头方面,已经建立了90余个产品标准,内容涉及分类、测定方法、产品标准、技术条件等,涵括了大部分的果蔬罐头产品,为产品的规范与进入市场提供了法规保障。在质量控制方面,大量企业进行了HACCP安全体系管理的认证,特别是对于出口美国的加工企业必须取得美国FDA审核的HACCP认证。这些标准的制定以及GMP与HACCP实施为果蔬罐头产品提供了质量保障。

未来,开展对“一带一路”沿线国家技术法规和贸易政策的研究,及时收集有关强制性法规、标准和技术等要求,帮助企业及时了解国外标准法规、充分利用国外关税优惠政策,进一步扩大出口。

另一方面发挥技术优势,加强对出口罐头企业原料、加工等关键环节的技术指导,提升企业自检自控能力,强化主体意识,提高产品质量水平,帮助我国海产品罐头在一带一路沿线的销售。

随着罐头食品行业竞争的不断加剧,国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究,特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此,一大批国内优秀的行业企业迅速崛起,逐渐成为罐头食品行业中的翘楚!更多详细分析,请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年罐头食品行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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